Kombucha
/ productosEsta popular bebida fermentada, cargada de bacterias probióticas, es literalmente una «bebida viva». Las bacterias siguen trabajando dentro de la botella y están deseando ayudarte, por ejemplo, a mejorar tu digestión, aliviar la resaca, reducir el dolor de cabeza y, según fuentes menos contrastadas, incluso a reducir el colesterol o prevenir el cáncer. Prueba el sabor que mejor te siente.
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La kombucha también destaca por ser relativamente sencilla de elaborar. Todo el proceso dura entre 7 y 10 días, donde se mezcla una infusión de té con azúcar. Después, este té dulce se deja enfriar a temperatura ambiente para preservar la mayor cantidad de cultivos vivos al añadir el SCOBY (cultivo simbiótico de bacterias y levaduras, a menudo llamado hongo de té). Luego se cubre el recipiente con un paño limpio para que la kombucha pueda seguir respirando. A continuación, las bacterias comienzan a consumir los azúcares y a transformarlos en sustancias valiosas y beneficiosas. Por supuesto, también se genera dióxido de carbono, que carbonata la bebida de forma natural. Después, ya puedes beber la kombucha en su forma original o elegir entre un sinfín de posibilidades para darle sabor.
La dosis recomendada de kombucha suele ser de 0,33 l al día.
También es bueno tener en cuenta el almacenamiento de la kombucha. Las botellas de vidrio siempre serán mejores, ya que la kombucha se degrada bastante rápido al entrar en contacto con el aire. Bebe la bebida bien fría para disfrutar de su frescura.
Algunos beneficios de la kombucha:
► Aumenta la microflora intestinal, favoreciendo así la digestión
► Absolutamente excelente contra la resaca (comprobado)
► Ayuda a eliminar la sensación de «pesadez» después de una comida copiosa
► Según diversos estudios, ayuda con el dolor de cabeza, la depresión o la diabetes
► Según fuentes menos contrastadas, previene el cáncer y reduce el colesterol
Limonadas
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