Mate
/ productosLa bebida tradicional de los indígenas paraguayos, elaborada a partir de las hojas de la yerba mate. Su infusión es muy estimulante y destaca por su agradable sabor amargo con un toque ahumado. Tradicionalmente se bebe con una pajita de bambú o metal con filtro, llamada bombilla, y la yerba se reinfusiona varias veces en una calabaza. El mate tiene un aroma muy particular. A algunos les encanta desde el primer sorbo, mientras que otros necesitan tiempo para apreciar su encanto (al igual que ocurre con las aceitunas o el vino tinto).
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¿Cómo preparar el mate?
Por lo general, no es recomendable usar agua hirviendo. Después de hervir el agua, espera un momento antes de verterla en la calabaza a través de la bombilla; así el agua se enfriará un poco más. Luego, vierte unos 10-15 g de mate en 0,5 l de agua. Como las calabazas varían en tamaño, experimentar con la proporción de yerba y agua es la clave para conseguir una bebida que no solo te active, sino que también te encante.
El mate se vende tanto puro, sin aditivos como ligeramente aromatizado. Quizás la mezcla más conocida sea el Maté Karneval. Puedes disfrutarlo tal cual, pero también combinarlo con azúcar, caramelo o incluso leche condensada.