Té verde

La Camellia sinensis, un discreto arbusto perenne originario de Asia, podría considerarse, exagerando un poco, una celebridad en el reino vegetal. La bebida preparada a partir de sus hojas es conocida desde hace miles de años. Se convirtió en una parte integral de la cultura asiática y, con el tiempo, llegó a todos los rincones del mundo, ganándose el cariño de muchísima gente. Hablamos del té verde, o té "auténtico".

El té verde es muy popular en su tierra natal, el este y sudeste asiático. El clima tropical y subtropical de la zona favorece al arbusto, por lo que muchas colinas y montañas están cubiertas de jardines de té en terrazas. Entre los principales productores destacan China y Japón. Sin embargo, los tés verdes de Vietnam también son muy apreciados por su delicioso sabor y precio razonable.

El té verde tiene muchas variedades

Difieren en la forma de la hoja, el color de la infusión y el sabor. Los tés de cada plantación tienen un carácter propio: según el tipo de arbusto y su lugar de origen, poseen un sabor, calidad y aspecto específicos. Pero hay algo que los une. Para obtener té verde, es necesario detener la oxidación de las hojas tras la cosecha. Esto se logra mediante calor, al vapor o tostándolas en una sartén. Así se conserva su delicado aroma y una serie de sustancias beneficiosas para el cuerpo humano: antioxidantes, vitaminas, minerales y más. Gracias a este alto contenido de nutrientes, la infusión de té verde se considera una bebida muy saludable. Una vez secas las hojas, nada impide preparar una bebida estimulante de tonos verdosos a dorados.

Para preparar una infusión realmente deliciosa con té a granel, se recolectan las hojas jóvenes del arbusto. Es fundamental mantener su frescura para que no pierdan su aroma cautivador ni su sabor intenso. Por eso, solo empaquetamos té garantizado como fresco. Al verter agua caliente, las hojas se despliegan y comienzan a liberar todo su sabor y aroma embriagador. Muchos amantes del té no solo se enamoran del sabor resultante, sino también de la propia alquimia de su preparación.

Si buscas más información, la encontrarás en nuestra guía sobre el té.

Si te preguntas si deberías preferir el té a granel frente al de bolsita, ¡no lo dudes ni un segundo! El té a granel es saludable y tiene un sabor excelente; en cuanto lo pruebes, caerás rendido. Encuentra un momento para ti en tu rutina diaria y disfruta de una taza de té de calidad. Convierte la preparación del té en tu pequeño ritual personal. Si no sabes cómo hacerlo, aquí tienes una guía sencilla:

Guía para preparar té verde

• Necesitarás un infusor de cristal, un colador de té (idealmente uno de bambú) y una tetera.
• ¡Nunca viertas agua hirviendo sobre un té verde a granel de calidad! Para la primera infusión, usa agua a 70 °C. El agua hirviendo destruiría las vitaminas y provocaría un sabor amargo y astringente.
• Deja reposar el té de 2 a 3 minutos. Para la primera infusión, mejor dos minutos; para las siguientes, es recomendable aumentar ligeramente la temperatura del agua y el tiempo de reposo.
• Puedes infusionar el té a granel de calidad varias veces. Cada tipo de té requiere un tiempo de preparación y una temperatura diferentes. En general, para la mayoría de los tés verdes, lo ideal es:
  
  Primera infusión: 70 °C durante 2 minutos
  Segunda infusión: 80 °C durante 2 - 3 minutos
  Tercera infusión: 90 °C durante 3 minutos
• La infusión de té verde suele tener un color amarillo muy claro o amarillo verdoso. El sabor correcto debe ser refrescante, ligeramente astringente y lleno de matices intensos.