El puerh, también conocido como Pu-erh, es un té chino oscuro tradicional originario de la provincia de Yunnan. Salvo excepciones, este té se elabora a partir de una única variedad de planta de té y su procesamiento incluye una fermentación posterior.
El puerh se utiliza en la medicina tradicional china y tiene efectos beneficiosos para la digestión. Existen muchas variedades de té puerh; puede ser un té añejo de hace décadas, mientras que el puerh verde no pasa por una fermentación posterior y ofrece una amplia gama de sabores.
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